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Elaboración

Las uvas son de la variedad Moscatel de vago menudo y procedente de nuestro viñedo “el familiar”. El viñedo está conducido en espaldera, sobre un suelo franco- arenoso. La vendimia se hace en las horas más frías del día, al alba. Son transportadas en cajas de 20 Kg. y seleccionadas en mesa. Su lenta fermentación se realiza a 10º C. y es interrumpida para obtener un vino dulce con azúcares naturales de la uva.

Notas de Cata

Color Amarillo Paja.

En nariz: nos encontramos con una enorme intensidad y franqueza de aromas, aromas que van desde flores blancas silvestres, como romero y jara, a frutos maduros y miel, muy bien acompañados por aromas frescos de cítricos.

En boca: posee una untuosa y equilibrada boca, que conjuga muy elegantemente los sabores dulces con los cítricos de su excelente y natural acidez.